Открытие кафе.

Открытие кафе

Открытие кафе

В прошлом году мои друзья довольно успешно открыли своё кафе. Правда до этого, они совершенно выпали из нашей дружеской компании  почти на полгода. О том, что кафе готово к открытию и об их длительных мытарствах, мы узнали практически за два дня до торжественного открытия.

Оказалось, что начать свой бизнес это не так уж и просто, как кажется. Нужны не только финансовые вливания, но и бойкость, хорошая память и общее представление о том, чем ты занимаешься. Конечно, если бы в моменты особых затруднений, ребята вспомнили о нас, мы бы смогли решить многие проблемы, но..Они были так перегружены всем, что предпочли выкручиваться самостоятельно.

В общем, когда мы собрались все вместе, можно было обсудить все, что было у наших друзей за время их усердной работы. Оказалось, что ребята активно пользуются услугами поставщиков Horeca, о которых я знаю не понаслышке. Наше начальство любит выездные пикники в качестве корпоративных и тимбилдинговых праздников. Соответственно весь ассортимент одноразовой посуды и всего сопутствующего, мы добываем у Хореки.Мне понравилось, что мои друзья так шустро сообразили, куда обратиться, чтобы результат оправдал ожидания.

 Нужно отметить, что на открытии кафе мы были поражены, мы и подумать не могли, что заведение наших друзей будет иметь такой успех! Кафе, бары, рестораны – на каждой улице располагаются подобные заведения. Но всегда можно завоевать клиентуру обслуживанием и действительно вкусной кухней. Правда на этот счет у меня никаких сомнений не было: повар у наших друзей оказался просто гением. Теперь каждую нежделю мы собраемся у друзей, чтобы со временем перепробовать все блюда, которые выходят из-под его рук. Честно скажу, меня давно так не радовала еда.

Через полгода после открытия, друзья решили расширяться, открыли в соседнем с их кафе помещении суши-бар. А чуть позже решили, что раз есть спрос, то можно заняться и доставкой своей еды на дом. Хорошо, что не нужно искать новых поставщиков, одноразовую посуду и различные контейнеры быстро заказали у horeca, где заказывали до сих пор множество мелочей для кухни.

На самом деле приятно, что наши друзья смогли пройти этот путь с самого нуля, хотя им пришлось попотеть и столкнуться с множеством действительно серьезных преград и проблем. И только теперь можно немного сбавить обороты и  получать удовольствие от результата своей работы.

 

Екатерина Сомова

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Открытие кафе.".

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.

Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте